11月1日，2025年四明山食神大赛暨“梁农十八碗”发布仪式在宁波余姚四明湖畔圆满落幕。来自四明山地区11家特色酒店、农家乐的厨师同台竞技，用富有想象力的厨艺将乡土风味融入其中。 “凉农十八碗”宴席与浙东唐诗路饮食文化复兴同时发布。活动现场（主办方提供）据介绍，作为四明山地区传统宴席的最高标准，“梁农十八碗”以“四冷菜、十二热菜、两点心”的经典规矩，带来了山民对自然的尊重和生活的智慧。飒启动仪式，这场蕴含着“十八般圆满”不可思议意义的宴会徐徐展开：“茗湖鲜瑞”采用有机肥头四明湖产的，农家酒焖的。具有浓郁的胶质和浓郁的酱香； “‘头枣双珍’是用竹签和蔬菜慢煮的山鸡，肉脆，菜香，显示出积累溢出的味道。从食材的选材、烹饪技巧、文化内涵等方面来看，桂冠最终由余姚四明湖开元名都度假酒店的主厨潘伟摘得。两道菜均采用余姚本地食材，最大限度地体现了四明山的原汁原味。”潘伟说。潘伟获得一等奖（主办方提供照片——湖畔湖光山色。文化。今年，我们探索梁农餐饮文化，与多家酒店、农家乐合作，最终形成了‘梁农八碗’套菜。”梁工镇发展服务办公室副主任卜义芳表示，通过组织类似的活动，希望搭建护理单位交流平台，推动四明山饮食文化发展。 “十八碗”已入选首批试点单位，保证体验质量，未来将依托蛋糕行业全链条的发展经验，推动特色菜品标准化、品牌化发展。（潘妙万喜东）返回搜狐查看更多。