在中国，茶文化的历史悠久。它不仅是一种饮料文化，而且是一种生活方式，其中包含深厚的哲学思想和人文主义精神。 7月1日，Sohu葡萄酒行业的广播公司Biran与茶文化研究专家Zhou Chonglin建立了联系，并开设了Sohu Tavern的第27阶段，讨论了传统茶如何获得Z代，并以510,000+的实时广播流行。在这次谈话中，周兴（Zhou Chonglin）解释了品尝茶的标准“甜美甜美”，以及宋·霍兴（Song Huizong）的“达瓜茶理论”中“七汤和茶技术”的重要性，并告诉君主制和部长们在歌曲王朝中一起喝酒的部长。他确认了像大蒜茶这样的新饮料茶的角色，以满足具有真实成分和标准的年轻人的需求，并促进茶文化。关于继承，他强调，通过解释古书籍，接近年轻人并使用自己的书店，读俱乐部并作为技能工作，他促进了茶文化的复活。以下是实时广播的全文，供行业内部人士参考。它成为与茶的关系：从文学茶到21年的深层种植再到茶研究Biran：您了解和研究茶文化的机会是什么？您为什么要出版一本从独特的角度讲述茶的历史和文化的书？周宗林（Zhou Chonglin）：我上大学时就读了中文，我的大学老师喜欢喝茶，影响我。 BAGOR上大学，我跟随父母喝茶，然后我喝了普通的，而忽略了它。上大学后，我与教授呆了很长时间，发现当我与文字茶接触时，我会很有趣。我的大学老师研究了古老的Te-Horse路。他们当时回顾了这个概念并命名了这个概念，现在它已成为世界继承站点。当我上大学时，我跟随我的TAnterer进行一些研究，并对中国文字茶和中国茶文化产生了浓厚的兴趣。我于2002年从大学毕业，并于2004年写了与茶有关的书籍。我从大学毕业两年后开始写有关茶的书。后来，他成为Tea Magazine的主编。从2006年到12年后，他写了“茶战”，“ Su Dongpo吃茶”和“ Song Tea”。现在，他正在写关于惠宗之歌的文章。今年，我从事与茶有关的工作已经21年了。茶文化评估：从品尝标准到茶艺术伯兰：您的书引用了Huizong的最后茶追踪。在“达瓜”的“茶理论”中，他提到品尝茶应该是“甜又甜”。这些要点是什么意思？您能告诉网民品尝茶的步骤吗？周宗林（Zhou Chonglin）：本书第二本书李·温豪（Li Wenhua）给了我十多年前的茶蛋糕。这是Pu'er成熟的茶。他说，这是根据制作休宗茶的概念完成的。 “香气”是指茶的香气。茶具有独特的香水，与其他香水不同。后来，我们总结了兰花，鲜花和水果等的香气，香水是茶的重要象征。 “甜”是指甜蜜。与阳光明媚的甜味不同，它有一个先降落然后来的过程，就像“您会在苦涩的先到苦涩之后就知道甜味”。吞下茶后，甜美的感觉将从您的喉咙中恢复过来。 “重”是指完整。茶中包含多种成分，例如茶多酚，曲夫林和眼泪，它们作用于味道上，使人们在喉咙时感到舒适。 “滑动”意味着，当您握住茶水时，您不必吞下它，它会掉下喉咙。扩展全文 要判断好茶，通常需要这些要点，但是今天就形成了茶。例如，绿茶可以达到半溶剂和甜味，但可能无法达到沉重或光滑度。朝代的人喝茶不关心颜色，香气和气味。现在，在制作茶后，我们首先遵循颜色，然后闻到香水的味道。我们还关心杯子下的气味。这些标准是在歌曲王朝中形成的。 Biran：您书中的“七茶 - 制汤”是什么意思？你能给我们解释一下吗？ 周宗林（Zhou Chonglin）：宋·惠宗（Song Huizong）在“达瓜理论”中写了七个步骤，以制作茶。第一步是调整i -paste，将茶粉放在江邦，然后用炖肉像蛋搅拌一样固定。第二步是缓慢膨胀和水。之后将有一系列过程。在她面前，没有人教她如何系统地做茶，他详细解释了每道菜如何做。今天的王朝茶文化歌曲和茶的复兴与七个基于茶的基于茶的茶茶是不可分割的。没有它，很难实现复活。我称这种“思维方式”，就像通话的重要性Igraphy Brush，使茶具成为符合书法，古季和国际象棋技巧的艺术形式。 Bi Ran：在您的书中，您提到了Huizong亲自订购茶并与他的部长们喝茶的场景。当时的场景是什么？ 周宗林（Zhou Chonglin）：凯·吉（Cai Jing）记录了休宗茶命令的故事。他邀请他的部长去宫殿，让他们欣赏他们的古董收藏，然后吃食物。他们可以包装并放开他们品尝自己的家庭。之后，宋惠宗（Song Huizong）会出来说他会为所有人煮茶，而部长们一定会害怕。有一幅名为“ Wenhuitu”的画。每个人都认为绘画中的Huizong歌曲悄悄地为“听Qintu”这样的每个人烹饪茶。当茶做茶时，花朵盛开，每个人都会观看汤的状态。尚宗宋与他的部长们作为演员联系。这个场景非常关键，反映了他对茶的重要性以及他与部长的亲密关系。 Bi Ran：什么中国茶文化的一种过程会发展吗？ 周宗林（Zhou Chonglin）：在唐和歌曲王朝期间，卢（Lu Yu）写了“茶经典”，并将茶视为一种艺术，并创造性地发明了24个茶设备。在宋朝，“十二先生” （十二个工具）是 - 夏天可以品尝thetea，持续了300多年。在明朝，我们开始喝叶茶，这不再是对粉末的迷恋。文字茶建于江苏和千江地区，并用紫色的粘土锅做茶。在清朝，形成了宫富茶。将茶和水分开，浸入一个小茶壶中，倒入一个小杯子里，每个人都转过身喝。如今，茶文化已变得越来越多样化，包括用于Longjing和Biluochun以及Gongfu茶等的水杯罐或搪瓷杯，等等。可以说这是中国茶文化的最发达和开发的时期。 Biran：原始的Pu'er和Cooked Pu'er有什么区别？什么是DI品味的兴趣？ 周宗林（Zhou Chonglin）：生和煮熟的pu'er的原材料都是干绿茶。生茶不是由泵浦发酵的，但是煮熟的茶应该是用堆发酵的。将茶放在发酵池中，并继续撒上水以使其加热和发酵。反复发酵后，茶的颜色从黄绿色等变化为深色，其特性也变得温和。在口味方面，生茶有点烦人，而煮熟的茶则由于反复发酵而具有柔和而柔和的味道。 当代的继承和改变茶文化 Biran：您如何看待Z期间年轻人消耗的新中国茶的兴起，例如大蒜茶，Heytea，Naixue's Tea等？ 周宗林（Zhou Chonglin）：张朱吉（Zhang Junjie）是大蒜茶女孩的大蒜，是我的好朋友。当我建立该品牌时，我想向世界出售中国茶，今天它的发展良好。过去，牛奶茶的瓦山使用茶粉末和奶粉，现在新喝茶是真正的牛奶茶，每年消耗大量的原始叶茶，这比一些老茶公司还多。 年轻人开水并在宿舍中浸泡传统的茶叶可能很忙。新的茶饮料是标准的，易于获得，这与年轻人的生活一致。大蒜茶姑娘和宾州混合物等品牌具有很高的市场价值，表明年轻人喜欢中国自己的茶。新的茶饮料专注于健康，并使用真实的材料，并且仍在开发中。年轻人还更加关注医疗保健并管理品牌质量。这是一个很棒的现象。它们促进了饮料茶的文化的分散。 Biran：您如何看待未来的茶文化会改变以使更多的新一代儿童实现中国的茶文化？ 周宗林：首先，一个人需要成为年轻人的领导者，因为没有茶科的系统在学校里，这主要是民间研究，要求有人指导他。其次，需要符号字符和作品。我的书致力于解释茶的文化