最近，中国葡萄酒行业在需求疲软和库存高的双重压力下进入了一段深度调整。面对消费和渠道变化的代际变化，如何解决现有困境并培养新的增长已成为行业的融合。在这种背景下，Wuliangye计划于今年9月推出一系列29度的“一景”系列葡萄酒； Luzhou Laojiao还在最近的股东份额中透露：该公司开发了28度的Gujiao 1573，而1573年16度的Gujiao 1573正在接受审判； Yanghe和Jiugui葡萄酒已在38度下方依次推出或升级的葡萄酒产品。一段时间以来，低酒精葡萄酒成为行业关注甚至社会的热门话题。但是，我们应该说低酒精不是近年来出现的产品。自1970年代以来，一座38度的葡萄酒进入了市场。中国低酒精葡萄酒的历史一半一个世纪，但是50度以上的葡萄酒仍然是主要消费。该行业的许多内幕人士接受了葡萄酒行业的“拒绝革命”的“拒绝”与过去国家的倡导以生产高质量和低酒精的倡导。这更多是关于寻求工业增长的葡萄酒公司的结果，并在政策挤压，代际替代品和技术重复的共同驱动力下积极寻找变革。为什么该行业“减少”“ 2025年中国酒市场中期研究报告”的数据是中国酒类行业协会发布的数据，表明，从清单市场的评论中，有77％的公司表示该市场已经变得寒冷。与去年同期的80％相比，Pesimism继续存在。 21％的公司报告说，该市场在今年上半年没有变化，欢乐和悲伤，比去年同期增加了12％。同时，ONLY公司中有2％的公司报告说，该市场显示出回收率的迹象，比去年同期减少了9％，这意味着行业制造商和企业家缺乏对市场回收率的期望。此外，葡萄酒行业正处于股票竞争阶段，主要提议已从企业领导的价值转变为“消费者指定”。 “如果您贫穷，您会想到改变。” Qianli智囊团的首席专家Ouyang Qianli在一份有关中国记者的报告中说，目前，葡萄酒行业已经从新周期开始了一段工业调整。顶级葡萄酒公司需要被打破，而破坏情况需要改变。低酒精葡萄酒是一个很好的方向。例如，低含酒精的酒精更有可能被年轻的消费者接受，低酒精价格较低，而低酒精酒精则更容易出国。福吉安·霍斯（Fujian Huace）品牌定位咨询公司的创始人Zhan Junhao告诉中国一名记者的访谈报道说，葡萄酒行业的当前“下降”是长期的趋势，而不是分阶段的现象。低酒精葡萄酒市场的规模预计在2025年将超过740亿元人民币，复合增长率为30％，年轻消费者群体的比例达到34％。需求增长指导行业的转型。作为对高端和高酒精市场的官方接受酒精接受政策的正式接受政策，企业被迫部署大规模消费；消费者方面的健康概念已得到普及，这使低酒精葡萄酒“流动性和舒适”的好处突出了，这适合在社交和餐饮场景中休闲，这已成为年轻群体“部分醉酒”需求的主要承载者。可以看出，葡萄酒公司的集体减少更加专注于积极拥抱年轻消费者，破坏消费者的自然圈子，并探索B的道路兰德的变化。扩展全文 低水平=轻量级？技术的“降低质量”的焦虑 消费者的酒精含量低的主要疑问是程度是否意味着失去口味？ Ouyang Qianli回顾了该行业的历史，并指出，许多年前，低酒精葡萄酒的过程“增加了水以减少学位”。即使添加旧葡萄酒，“蓝色味道”的现象经常发生。但是，随着技术和技术进步的发展，大约40度的丰富和芬芳的葡萄酒变老了，具有“低但不是轻的”口味。如今，除了“减少水的添加”外，还有一些技术，例如实践中使用的“蒸馏方向”，以确保葡萄酒的味道和味道。 技术细节更具说服力。江南大学前副校长徐·亚恩（Xu Yan）认为，减少需要克服这三个主要问题：兴奋，香水损失和TAste的口味：由于酯的平衡，由于味道复杂的成分，最难控制的香气类型而更容易调节香水类型。 Wuliangye使用Hualuogen的“优化方法”来减少酒精和水从葡萄酒分子融合，而Yangne使用“微分子技术”来增强低酒精酒精酒精酒并酒精的“活动和柔韧性”，而Luzhou Laojiao则通过葡萄酒和优质的葡萄酒和优质的葡萄酒来实现低调的葡萄酒和优质的葡萄酒，以供葡萄酒和优质的葡萄酒，而不是酒精饮酒。葡萄酒混合技术减少了“ 低酒精葡萄酒的技术障碍一直是领导繁殖的各种竞争的关键，而不是仅稀释，而是使用更高的葡萄酒基础和混合技术来实现品味的重建。 差异化对死锁的破坏性，低水平≠年轻 “破坏是平等的刺激吗？ Zhan Junhao强调，年轻的市场需要超过“低度”本身。如果该学位仅依靠，低度葡萄酒最终将属于同质性。真正的成功在于在年轻人的语言中重新解释传统价值观以及开发诸如技术，场景和情感价值之类的测量值的障碍。例如，使用具有较高代谢效率的分子技术来创建一种轻巧的葡萄酒社会 +餐饮模型。 中国葡萄酒文化品牌研究所的智囊团专家凯·Xuefei（Cai Xuefei）认为，青年市场是企业找到市场细分市场的重要成功，也是企业培养潜在消费者以获得新增长的重要主要任务。他认为，如果葡萄酒品牌想真正抓住是入口，他们应该完全改变其话语系统：使用新的媒体工具，例如简短的视频，实时广播，奸诈的体验商店将“旧葡萄酒故事”转化为“轻社交语言”；使用跨境联合品牌，时尚的包装玩具，结合餐饮和其他营销实验，在年轻的场景中生产传统的手工艺品“可触摸，ma-photo和Show”。通过这种方式，我们可以触发裂变和升级“父亲的葡萄酒”之类的交付到“ Z一代的社会货币”。 另外，低酒精和高酒精饮料不是可更换的关系，而是辅助统一。 Zhan Junhao指出：“高葡萄酒遵循高端收藏和宴会场景，低酒精葡萄酒的日常消费量，形成了“并行双重曲目”。”这种对比是在终端市场中的形状。这是商务宴会上的“高级和低酒精”场景，以及各种各样的选择。人们在家庭聚会上喝低酒精”证明，低酒精实际上是对福利，水果葡萄酒和啤酒等低酒精饮料的补充，而不是颠覆传统葡萄酒。 目前，葡萄酒行业正在经历代际交替的三倍，交替渠道和交替交替建筑：从“政府需求”到“满意的消费”，购买路径已从卖方转移到点击的销售，从实时广播房间的点击价格上涨。低含酒精的酒精是该行业的缩影，它从卖方转移到卖方到消费市场 - 不仅是使风味民主化的技术的结果，而且是消费者平等的集中消费，差异 - 文化差异，在重建现场时。当工业逻辑从“卖出的东西酿造出来的东西”时要做“您需要做的事情”，破坏不再是技术复发的产物，而是消费市场上最明亮的脚注。 在2025年，真正的突破可能不是在酿造中，而是准确地翻译了消费者对“更好，健康和减轻负担”的需求。 撰写者：中国报告金融集团 编辑：Wang Jinchen 编辑：张lijuan 编辑：Zhao Jun返回Sohu，看到更多